Geen zin in een standaard stamppot? Probeer dan deze rucolastamppot met kibbeling eens! Met maar 5 ingrediënten zet jij deze maaltijd binnen 30 minuten op tafel. Makkelijk, snel, lekker en verantwoord!
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten
– 300 gram kibbeling, diepvries
– 400 gram pastinaak
– 150 gram rucola
– 200 gram aardappel
– 50 ml halfvolle melk
Kruiden: nootmuskaat, zwarte peper
Bereidingswijze
- Schil de pastinaak en aardappel en snijd in stukken
- Kook samen in circa 20 minuten gaar
- Bak de kibbeling in de oven of Airfryer volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Giet de aardappel en pastinaak af, stamp samen met de melk tot een romige puree. Breng op smaak met nootmuskaat en zwarte peper
- Roer de rucola erdoor en serveer met de kibbeling
Eet smakelijk!
