Project omschrijving

Aantal muffins: 5
Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

– 3 eieren
– 35 gram geraspte 20+ kaas
– 3 plakjes serranoham
– 1 theelepel Italiaanse kruiden
– ½ kleine ui
– 2 champignons
– 5 gram spinazie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Beleg de cupcake vormpjes met ieder +/- een half plakje serranoham.
3. Klop de eieren los met de geraspte kaas.
4. Snijd de ui en champignons in kleine stukjes.
5. Snijd de spinazie in grove stukken.
6. Voeg de groenten en de Italiaanse kruiden toe aan het eiermengsel en roer het geheel goed door.
7. Giet het eiermengsel in de belegde cupcake vormpjes.
8. Bak de hartige muffins voor 18 minuten in de oven.

Smakelijk!