Onder ‘voeding’ verstaan wij voedzame producten die je lijf energie geven en die bijdragen aan je gezondheid. Hierbij kun je denken aan een stuk fruit, ongezouten noten of een schaaltje kwark.

Met ‘vulling’ worden producten bedoeld die eigenlijk niks toevoegen aan je gezondheid en lichaam. Dit zijn vaak loze calorieën. Hierbij kun je bijvoorbeeld denken aan een handje chips, Lu crackertjes of snoep. Wij van SAARS voegen hier graag nog een term aan toe, namelijk het ‘genietmoment’. Dit kan een product uit de ‘vulling’ categorie zijn, waar bewust voor is gekozen, welke past in een voedingspatroon met een gezonde basis en waar écht van wordt genoten. Ook dit zou een schaaltje chips kunnen zijn!

Het is belangrijk dat je een gezonde basis aan voedingsstoffen binnenkrijgt. Hiervoor dien je dan ook te kiezen voor producten uit de lijst ‘voeding’. Door deze keuzes geef je je lichaam energie en kan je lichaam optimaal functioneren. Boven op deze basis kunnen de ‘genietmomenten’ komen. Is een ‘genietmoment’ echt wat groter? Denk bijvoorbeeld aan een 3 gangen diner? Dan kun je er best een keer een voedzaam moment voor wegstrepen.

Veel mensen beweren dat je afvalt wanneer je meer gaat bewegen en minder eet. Wanneer je er dus voor zorgt dat je energieverbruik hoger is dan energie inname val je af. In heel veel gevallen is dit zeker waar, maar vaak werkt dit ook niet. Het probleem is namelijk dat met de ‘voeding’ je lichaam echt iets kan, waardoor bijvoorbeeld het verbrandingsproces op gang gezet kan worden terwijl met het andere product (de ‘vulling’) je lichaam niks kan. Wanneer jij bijvoorbeeld als doel hebt om wat af te vallen is het belangrijk om de hoeveelheid ‘genietmomenten’ beperkt te houden, zodat je voldoende ‘voeding’ binnenkrijgt. Bij het afvallen beperk je namelijk de hoeveelheid calorieën waardoor het extra belangrijk is om binnen dat budget de meest gezonde keuzes te maken waardoor je lichaam optimaal kan functioneren.

Hierboven een voorbeeld van een dagmenu. Op het eerste oog lijken ze misschien erg op elkaar, tot dat je de producten gaat indelen op ‘voeding’ en ‘vulling’ en de voedingswaarden gaat bekijken.

Bekijk deze dagen eens goed en beeld je in hoe de dag op beide manieren zal verlopen? Hoe zal het zitten met je verzadiging? En op welke dag heb je meer de neiging om tussendoor nog wat extra’s te pakken?

Lees hier meer uitleg over de voedingswaarden van de dagmenu’s.

Interessant is ook, om eens naar de voedingswaarden te kijken. Zo zie je dat je bij dagmenu 1, 1850 kcal binnenkrijgt ten opzichte van 1548 kcal bij dagmenu 2. Daarnaast krijg je bij dagmenu 1 flink wat meer verzadigde vetten en zout binnen. Het advies voor verzadigd vet is om maximaal 10% van je je dagelijkse calorieën uit verzadigd vet te halen. Om te berekenen of je hier onder blijft kun je het aantal gram verzadigd vet vermenigvuldigen met 9. 1 gram vet levert je namelijk 9 calorieën.

Dagmenu 1:    17,8g (verzadigd vet) * 9 kcal = 160,2 kcal

                        160,2 kcal (verzadigd vet) /  1805 kcal  * 100 = 8,9%

Dagmenu 2:    11,3g (verzadigd vet) * 9 kcal = 101,7 kcal

                        101,7 kcal (verzadigd vet) / 1548 * 100 = 6,6%

Voor het zout is de richtlijn maximaal 6 gram per dag. Hier ga je met dagmenu 1 ruim overheen. Wat je misschien wel opvalt is dat de hoeveelheid suiker in dagmenu 2 hoger is. Heb je enig idee hoe dit kan?

In dagmenu 2 komen meer natuurlijke suikers voor. Alleen al de nasi/ bami groenten bevatten 14,5g suiker. Ook tikken de natuurlijke suikers door het fruit aan. Deze bevatten samen namelijk 20g. Natuurlijke suikers leveren je lichaam energie en vallen dus onder de term ‘voeding’. Toegevoegde suikers, uit bijvoorbeeld de Nutella niet. Dit zijn loze calorieën. Zo zie je dat de calorieën niet altijd alles zeggen over een product en dat het dus belangrijk is om ook de ingrediëntenlijst te bekijken!

• De hoeveelheid verzadigde vetten, kies voor het product dat deze zo min mogelijk bevat.

Wanneer je te veel verzadigde vetten binnenkrijgt, heeft dit een nadelig effect op je viscerale vet. Dit kan op langere termijn zorgen voor kwaaltjes als een te hoge bloeddruk, een verhoogd cholesterol of problemen met je suikerhuishouding.

• Kies voor een product met veel eiwitten

Naast dat eiwitten de bouwstenen van je spieren zijn, zorgen ze er ook voor dat je lang verzadigd bent. Je krijgt dus minder snel weer trek als je voldoende eiwitten eet.

• De hoeveelheid vezels moet zo hoog mogelijk zijn.

Vezels zorgen ervoor dat je darmen lekker functioneren en voorkomen obstipatie. Vergelijk je een product? Kies dan voor degene met de meeste vezels.

Bij brood- en graanproducten is het van belang dat het grootste aandeel aan granen komt uit de volkoren variant. Is het eerste ingrediënt op de lijst volkoren? Dan zit je altijd goed!

• De hoeveelheid zout moet zo laag mogelijk zijn

Zonder dat we het in de gaten hebben, krijgen we vaak te veel zout binnen. Door bewust te kiezen voor producten met zo min mogelijk zout, bescherm je je gezondheid.

• Zo min mogelijk toegevoegd suiker.

Het toevoegen van suiker levert zogenaamde ‘loze kcal’, calorieën die geen voedingsstoffen geven aan je lichaam en dus beter vermeden kunnen worden.

Tip! Neem je eigen dag eens onder de loep en beoordeel deze op de volgende termen ‘voeding’, ‘vulling’, ‘genietmoment’. Op deze manier blijf je bewust van je keuzes!